五香馬肉貨源廠商分享：馬肉也是一種肉，為什么幾乎沒人吃？說到中國人的家庭餐桌，肉類菜肴是必不可少的，而制作這些肉類菜肴的肉類基本上都是雞肉、豬肉、牛肉、魚肉、羊肉等幾種常見的肉類，當然還有驢肉、鴨肉、鵝肉等。，這在餐館里很常見，通常是一道大菜。
但在這么多的多肉食物中，我們很少聽說馬肉，馬肉鮮嫩，脂肪少，味道獨特鮮美，營養價值豐富，含有豐富的蛋白質、維生素等礦物質。但為什么這么好吃又有營養的馬肉卻不是餐桌上的“?？汀?？
古代文獻中記載馬肉有毒。明代《本草綱目》中，李時珍曾記載:“吃馬肉中毒的人，喝胡蘿卜汁，吃杏仁就能治好?！薄镀鹁幼飨嬍匙V》也說:“馬肉又硬又冷，有毒。吃杏仁或蘆根汁解決。肝，食之殺人?！?/span>
雖然古代醫生看不清本質，但現代人在科技手段的幫助下，已經知道如何處理馬肉并使之變成食物，從而使馬肉的收益最大化，避免危害。馬肉具有補中益氣、滋補肝腎、滋陰壯陽、促進血液循環、預防動脈硬化、增強人體免疫力等功效。
同時，馬肉脂肪的品質優于牛、羊、豬。馬肉脂肪類似植物油，不飽和脂肪酸含量高。不飽和脂肪酸能溶解膽固醇，使其不能沉積在血管壁上，對預防動脈硬化有特效。
看起來馬肉比其他禽肉更適合吃，但為什么大多數人都沒吃過馬肉？或者說我根本沒想到吃馬肉。本質上無非是經濟利益和人情。馬肉雖好，但稀有昂貴。另外，馬曾經和我們有很深的關系。
如果你想養一匹馬作為“肉馬”供人食用，那就要花很多錢。馬是動物中的“運動員”，大部分都有肌肉。同樣吃一百斤草、羊或牛，可以得一斤肉，吃了只能得半斤肉。
另外，馬的生存策略是“少吃多吃”。狹窄的食道、單胃和大腸，尤其是盲腸極為發達，有助于消化吸收粗飼料。與其他食草動物相比，它們一次吃得相對較少。牧場主養一批家養馬不容易，忙了一段時間最后收益少了很多，所以市場上很少有大型馬場。
但是有些人還在養馬。馬有很多用途，其他用途比吃的厲害多了。古代交通不發達，交通工具種類少。普通人上路時有匹馬就很幸運了，否則就得走路，戰場上的馬就顯得尤為重要。對于騎兵來說，這就像生命一樣重要。相處久了，自然有了感情，很少有人會殺馬當飯吃。
即使到了近代，雖然馬逐漸被機械化裝備所取代，但在一些發展中國家和地區，馬仍然主要用于服務，是服務力量的重要來源。
甚至有些地方把馬肉作為一種禁食。例如，2013年1月，瑞典、英國、法國的部分牛肉制品中發現馬肉，德國也宣布發現“掛牛頭賣馬肉”疑似病例。此外，愛爾蘭、荷蘭、羅馬尼亞等歐洲國家卷入丑聞，引起消費者反感。
最后，英國政府做出回應，對所有食品行業的所有牛肉產品進行檢測，包括牛肉漢堡、牛肉丸和牛肉面，看是否含有馬肉，并將檢測結果上報給食品標準局。
但是，世界之大，范圍之廣，馬肉是著名的哈薩克族傳統美食之一。每個民族都有自己的文化，即使我們有自己的想法，也要尊重別人的文化。
