吃羊肉可以補充豐富多彩的蛋白質和優質蛋白質，還可以起到強筋壯骨的作用。一般牛肉鹵是牛腱子肉做的，那么牛腱子肉是牛是哪個位置呢？下面一起來說說吧。
牛腱子肉是牛的前前腿肉，腱肉是從膝蓋骨到大腿根上部的肉。肉被多層膜包裹，隱藏的筋，強度適中，質地標準，最適合鹵菜。
牛羊肉是中國人的第二大肉制品，僅次于豬肉，牛肉蛋白含量高，脂肪率低。因此味道鮮美，深受人們喜愛，有“肉中之傲”的美譽。牛羊肉不適合與栗子、田螺、老紅糖、莧菜、純糧酒、生豬肉同食。
牛羊肉富含蛋白質，碳水化合物組成比生豬肉更接近身體，能提高人體抗病的工作能力。特別適合生長和手術、生病后休養的人，以填補過多的失血，恢復機構。嚴冬吃牛羊肉可以養胃，是這個季節的滋補佳品。
牛羊肉具有補氣養胃、強筋骨、止咳化痰、溫里止渴、生津止渴的功效，適用于腎氣郁結、胸悶氣短、氣血不足、筋骨酸痛、長期缺鐵性貧血、面色發黃的人群。
水牛肉能安胎養神，黃牛肉能安神健脾，增進食欲，強健筋骨。
味甘，性溫；脾、肝、膽經；
牛羊肉具有健脾益氣、補益氣血、強筋壯骨、去水腫的作用。
用仙人掌給老人吃牛羊肉，可以有防癌、止痛、提高人體免疫功能的實際作用。
牛羊肉增加紅棗燉肉有利于肌肉生長和傷口修復。
